Lời khuyên dinh dưỡng cho bệnh nhân viêm khớp dạng thấp

Người viêm khớp dạng thấp cần ăn tối thiểu 50g thịt, 100g đậu đỗ mỗi ngày nhằm hạn chế gia tăng tính tiêu cực của bệnh và phòng ngừa viêm khớp dạng thấp hiệu quả.

Lời khuyên dinh dưỡng cho bệnh nhân viêm khớp dạng thấp
Lời khuyên dinh dưỡng cho bệnh nhân viêm khớp dạng thấp 

Viêm khớp dạng thấp là một bệnh lý viêm đặc hiệu xảy ra tại các khớp gây tổn thương cho màng hoạt dịch, sụn khớp và đầu xương dưới sụn. Bệnh thường diễn biến mạn tính và có thể dẫn tới tình trạng dính và biến dạng khớp. Bệnh viêm khớp dạng thấp là một trong số những bệnh tự miễn có thể có nguyên nhân từ vi khuẩn, virus, yếu tố di truyền, cơ địa, những người có thể trạng cơ thể yếu, nhiễm lạnh, sau phẫu thuật, sống trong môi trường ẩm thấp… Bệnh này ngoài việc điều trị bằng thuốc thì việc hỗ trợ bằng dinh dưỡng cũng vô cùng quan trọng và góp phần không nhỏ trong việc điều trị bệnh. Các chuyên gia khuyến cáo những người bệnh viêm khớp dạng thấp nên lựa chọn các thực phẩm như sau:

Các loại rau xanh, hoa quả

Các loại rau xanh và hoa quả cung cấp cho cơ thể nhiều chất xơ và các loại vitamin hữu ích. Chuyên gia khuyến cáo những người viêm khớp dạng thấp nên dùng trên 300g rau có màu xanh thẫm hoặc màu cam và 200g hoa quả mỗi ngày. Nên lựa  chọn các loại trái cây chứa nhiều vitamin C, ít đường như: Chanh, bưởi, dâu tây, đào,… Chất xơ và các loại vitamin có trong rau củ quả sẽ giúp giảm lượng cholesterol trong máu, tránh táo bón là tình trạng thường gặp ở người bệnh khớp.

Đa dạng các loại tinh bột
Đa dạng các loại tinh bột

Glucose (tinh bột)

Khẩu phần ăn đầy đủ các thức ăn giàu tinh bột như: Cơm, khoai, củ để tránh bị thiếu dinh dưỡng. Những người bị viêm khớp dạng thấp thường phải  dùng các loại thuốc có corticoid ( cortison, prednisolon, medexa,..) thì cần tránh những loại thức ăn nhiều đường như bánh, kẹo, chè, nước mía, các loại hoa quả có hàm lượng đường cao.

Chất đạm

Khuyến cáo từ bác sĩ tư vấn tại fanpage Tin tức Y tế Việt Nam – Tuyển sinh Y Dược Pasteur: Người viêm khớp dạng thấp cần ăn tối thiểu 50g thịt, 100g đậu đỗ mỗi ngày. Bạn có thể ăn 3-4 quả trứng/ tuần. Nếu người bệnh có hàm lượng cholesterol máu cao thì cần giảm xuống 1-2 trứng/ tuần. Các loại thực phẩm giàu đạm như: Thịt, cá, trứng, sữa, nghêu, tào phớ và các loại đậu đều được khuyến cáo sử dụng tuy nhiên chỉ ăn thịt nạc, bỏ da và tuyệt đối không ăn nội tạng động vật. Có thể thay bớt các loại đạm động vật bằng đạm thực vật. Người bệnh viêm khớp dạng thấp cũng  cần tăng cường uống sữa, vì đây là nguồn cung cấp canxi quan trọng, rất tốt cho người bệnh xương khớp.

Lipid (chất béo)

Chất béo bão hòa có thể làm tăng phản ứng viêm trong cơ thể, điều này hoàn toàn  bất lợi cho việc điều trị bệnh viêm khớp dạng thấp. Những thức ăn chứa nhiều chất béo bão hòa bao gồm các sản phẩm động vật như: Thịt heo hun khói, thịt bò, cầy, bơ động vật,.. Các loại thực phẩm này có thể làm tăng prostaglandin ( prostaglandin là chất gây viêm, đau, sưng và phá hủy khớp ở những người bệnh viêm khớp dạng thấp). Không những thế thịt động vật chứa hàm lượng lớn acid arachidonic- một acid béo, biến đổi thành hóa chất tiền viêm trong cơ thể. Các chuyên gia khuyến cáo bạn nên dùng dầu thực vật thay mỡ động vật.Tuy nhiên, bạn cũng không nên dùng quá 20g dầu thực vật mỗi ngày. Các loại dầu thực vật tốt nhất là dầu lạc, dầu vừng,…

Đảm bảo cung cấp đủ omega- 3 cho cơ thể
Đảm bảo cung cấp đủ omega- 3 cho cơ thể

Cung cấp omega- 3 cho cơ thể

Axit béo Omega-3 là loại acid có khả năng ngăn chặn phản ứng của hệ miễn dịch, giảm phản ứng trong viêm khớp, làm thuyên giảm các triệu chứng của bệnh viêm khớp dạng thấp. Omega-3 có nhiều trong các loại cá như: Cá hồi, cá thu, cá trích, cá mòi, cá ngừ,…

Không nên ăn nhiều acid béo Omega-6

Đây là loại dầu thực vật chứa acid linoleic. Nó có trong dầu bắp, dầu đậu nành, dầu hướng dương, dầu mè, mầm lúa mì,..  Vì nó làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và ung thư, kích thích phản ứng viêm hoặc tự miễn như viêm khớp dạng thấp. Làm cho bệnh trở nên nguy hiểm hơn.

Hạn chế thực phẩm chứa nhiều muối, đường

Người bệnh viêm khớp dạng thấp nên ăn các loại thực phẩm không quá mặn hoặc quá nhạt. Cần hạn chế lượng muối ở mức không quá 10g/ ngày và đường ở mức 20g/ ngày. Đặc biệt những bệnh nhân có bệnh lý tim mạch, huyết áp, thận kèm theo không nên ăn quá nhiều muốn, hạn chế mức muối dưới 6g/ ngày.

Nguồn: yduocbinhduong.info