Những thực phẩm nào giàu vitamin K bạn cần biết

Vitamin K đóng vai trò rất quan trọng đối với sức khoẻ nhưng cơ thể lại không tự tổng hợp được mà phải cung cấp từ nguồn bên ngoài. Vậy những thực phẩm nào giàu vitamin K?

Vitamin K có nhiều trong những thực phẩm màu xanh

Vitamin K có nhiều trong những thực phẩm màu xanh

Vai trò của vitamin K

Tin tức y tế cho hay, Vitamin K là loại vitamin tan trong chất béo, rất cần thiết đối với cơ thể chúng ta. Vitamin K tham gia quá trình đông máu, có thể giúp giảm chứng chảy máu trong các trường hợp đặc biệt như bệnh gan, chứng kém hấp thụ hay dùng kháng sinh dài ngày. Vitamin K giúp cho quá trình đông máu diễn ra tốt hơn, hạn chế lượng máu mất đi khi bị thương.

Vitamin K cùng với canxi giúp xây dựng hệ xương chắc khỏe, do đó nếu thiếu hụt loại vitamin này sẽ gây tình trạng loãng xương.  Ngoài ra, vitamin K cũng giúp cơ thể ngăn ngừa sỏi thận, đặc biệt thấy ở những người ăn chay hiếm khi mắc loại bệnh này do hấp thu lượng lớn vitamin K. Hơn nữa vitamin K còn có vai trò giúp cơ thể chống lại nhiều bệnh khác như bệnh tụy, mật…

Vitamin K là một chất rất cần thiết cho sự phát triển của cơ thể

Vitamin K là một chất rất cần thiết cho sự phát triển của cơ thể

Những thực phẩm giàu vitamin K

Những thực phẩm giàu vitamin K bao gồm:

  • Rau cải bó xôi

Cho dù ăn sống, luộc hoặc nấu chín thì rau bina (cải bó xôi) luôn là một siêu thực phẩm chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, trong đó có vitamin K.

  • Basil (húng quế)

Với 1 muỗng cà phê bột quế khô mỗi ngày có thể đáp ứng đủ nhu cầu vitamin K của bạn.

  • Cải xoăn

Cải xoăn là một loại rau xanh có nhiều lợi ích cho sức khỏe như làm giảm cholesterol, ngăn ngừa ung thư, đặc biệt nó rất giàu vitamin K.

  • Bắp cải

Nếu không thích ăn cải xoăn thì bắp cải là một lựa chọn thích hợp để bổ sung vitamin K. Mặc dù bắp cải không chứa nhiều vitamin K như cải xoăn khi hàm lượng chỉ bằng một nửa song một nửa chiếc bắp cải cũng giúp cung cấp đủ lượng vitamin K cần thiết trong ngày.

  • Mù tạt

Mù tạt là một gia vị ăn kèm đặc biệt của nhiều quốc gia châu Á, cũng là một nguồn nguyên liệu tuyệt vời giàu vitamin K.

  • Mùi tây

Mùi tây tươi thường được sử dụng như một loại rau thơm gia vị và để trang trí thức ăn mà ít ai biết được chỉ cần hai muỗng cà phê rau mùi tây đã có thể đáp ứng nhu cầu vitamin K cho một người trưởng thành trong cả ngày.

  • Bông cải xanh

Bông cải xanh là loại rau được nhiều người yêu thích, có nhiều công dụng với sức khỏe, phòng chống ung thư, chống lão hóa và các gốc tự do gây hại. Ngoài ra, bông cải xanh còn là loại thực phẩm chứa nhiều vitamin và khoáng chất, bao gồm vitamin K.

  • Dưa chuột

Dưa chuột chứa rất nhiều vitamin, trong đó có vitamin K, đây là loại thực phẩm rất dễ ăn.

  • Rau xà lách

Bất kỳ giống rau xà lách nào cũng đều dồi dào vitamin K. Bạn nên ăn các loại salad mỗi ngày để bổ sung đủ lượng vitamin K cho cơ thể.

  • Cà rốt

Giống như dưa chuột, cà rốt cũng là thực phẩm chứa nhiều vitamin K và có thể ăn trực tiếp không cần chế biến.

  • Trứng

Ngoài các loại rau màu xanh, có một vài thực phẩm khác giàu vitamin K như trứng. Đặc biệt, loại vitamin này có nhiều trong lòng đỏ trứng.

  • Dầu Olive

Dầu olive có nhiều công dụng tốt với sức khỏe, cũng có hàm lượng vitamin K dồi dào. Ngoài ra, vitamin K cũng có trong cả dầu cải và dầu vừng…

  • Trái cây sấy khô

Trái cây sấy khô như mận, đào, việt quất, quả sung và quả nho đều rất giàu vitamin K…

Tuyến sinh Y dược cũng lưu ý cơ thể con người có thể tự hấp thu vitamin K dễ dàng từ thực phẩm cung cấp thông qua các bữa ăn hàng ngày. Tuy nhiên cần lưu ý rằng vitamin này tan tốt trong dầu nên nó chỉ hấp thu vào cơ thể tốt nhất khi tiêu thụ cùng chất béo. Việc bổ sung vitamin K quá nhiều qua thực phẩm chức năng cần có sự tư vấn của bác sĩ bởi việc sử dụng quá nhiều vitamin K cũng gây hại đến cơ thể.

Nguồn: yduocbinhduong.info